Une salade qui me rappelle l'Allemagne...

Ingrédients pour 2 personnes :

  • une pomme de terre à chair ferme cuite à l'eau avec la peau
  • une petite betterave rouge cuite
  • 1/2 pomme
  • 1 cornichon aigre-doux
  • 150 g de harengs marinés
  • 3 c à soupe d'huile, 1 c à s de vinaigre, 1c à café de moutarde, sel poivre
  • 1c à s de fromage blanc
  • quelques noisettes hachées ( facultatif)
  • 1 échalote ou un petit oignon nouveau


Couper tous les éléments en petits dés. Faire une vinaigrette et lui ajouter le fromage blanc. Mélanger le tout. Laisser reposer quelques heures avant de déguster.