Connaissez-vous la winesap ? C'est une pomme croquante, juteuse, pas trop sucrée, pas trop acidulée, bref délicieuse. Et ça faisait des années que je n'en trouvais plus. Hier, il y en avait sur le marché d'Arras vendues par un petit producteur. On la surnomme la pomme du mineur, m'a-t-il dit. Sur la photo, elle côtoie la pink lady : la paysanne et la précieuse réunies par mes soins...