J'ai pris ma recette habituelle de gâteau au chocolat ( découpée sur un paquet de maïzena ) et j'ai fait ces petits gâteaux dans des moules à muffins.

La recette :

  • 150 gr de chocolat à pâtisser
  • 3 oeufs
  • 100gr de sucre
  • 100 gr de farine ( ou moitié farine moitié maïzena )
  • 150 gr de beurre
  • 1/2 paquet de levure alsacienne

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeuf un à un , bien mélanger, incorporer la farine et la maïzena, la levure, puis les blancs battus en neige. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 30 minutes environ.
NB : Si vous utilisez des moules individuels, la cuisson sera plus rapide. Commencez à les surveiller au bout d'un quart d'heure.