Pour quatre personnes :

  • 500 g de blancs de poulet ( ou filet de dinde )
  • 1 pomme
  • 1 petit oignon
  • 30 g de noix de coco
  • 1 c à s de curry en poudre
  • 1 yaourt
  • raisins secs
  • 20 cl coulis de tomates

Couper le poulet, la pomme en dés. Faire revenir le poulet dans un peu d'huile, ajouter l'oignon haché, le curry. Laisser dorer quelques minutes puis mettre la pomme, les raisins et le coulis de tomates.Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Surveiller et mettre un peu d'eau si nécessaire. Vers la fin, verser le yaourt. Servir avec du riz basmati. Cette fois j'avais mis en plus un poivron rouge.