Par personne :

  • 1 poivron vert
  • 1 tomate
  • 10 cl de sauce tomate au basilic
  • 1 cuillère à soupe de crème allégée

Faire revenir le poivron coupé en lanières quelques minutes, ajouter la tomate fraîche concassée. Surveiller la cuisson, baisser la température de la plaque. Quand les légumes sont tendres, ajouter le coulis de tomates au basilic et laisser mijoter à couvert. A la fin, ajouter la crème et laisser réduire à découvert si vous trouvez la sauce un peu liquide. La crème adoucit la tomate un peu acide. Dégustez avec des pâtes. Sur la photo, ce sont des frisettes ( pâtes de Savoie de très bonne qualité ).