Si vous avez un reste de légumes, ratatouille ou autre, profitez-en pour faire un succulent crumble salé. Voici deux exemples de présentation individuelle mais vous pouvez aussi le cuire dans un grand plat à gratin :


Pour deux personnes :

  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de chapelure

Mélanger les ingrédients du bout des doigts de manière à obtenir un "sable". Verser sur les légumes refroidis et égouttés. Faire gratiner.

J'ai utilisé un reste d' aubergines à la tomate