Très moelleux, ces petits muffins se mangent sans faim...

  • 1 orange
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 125 de beurre salé fondu
  • pépites de chocolat

Préchauffez le four à 210°. Râpez le zeste de l'orange. Battez les oeufs avec le lait et le beurre fondu. Tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sucre. Versez dessus le mélange précédent sans trop travailler la pâte. Ajoutez le zeste et deux poignées de pépites de chocolat. Remplissez des petits moules à muffins aux trois quarts et mettez au four 5 minutes à 210°, puis baissez le four à 180° puis laissez encore environ 15 à 20 minutes.

D'après une recette de la revue Elle à table