• 4 oeufs
  • 100 g de farine
  • 200 g de fromage blanc
  • 30 cl de lait
  • 100 g de roquefort
  • 500 g de champignons
  • 1 échalote

Faire revenir l'échalote hachée dans du beurre sans la laisser colorer, ajouter les champignons nettoyés et émincés. Laisser cuire. Battre les oeufs, incorporer la farine, le fromage blanc, le lait. Saler, poivrer. Etaler les champignons dans un plat à gratin ou un moule à tarte. Verser la prépararation aux oeufs et recouvrir le tout de lamelles de roquefort. Enfourner à 180° pour 30 minutes. A manger chaud !

On peut opter pour une présentation individuelle !