Une petite entrée vite prête, à déguster avec du pain de campagne grillé !

Laver les tomates. Couper un "chapeau". Les évider avec une petite cuillère. Saler l'intérieur.
Les retourner et attendre une demi-heure, si possible pour que le jus s'écoule.
Ecraser le fromage de chèvre frais ( compter un fromage pour deux tomates ), le poivrer et le mélanger avec du basilic ciselé.
Remplir les tomates. Verser un filet d'huile d'olive dessus. Remettre les chapeaux et enfourner à 210° pour 25 minutes environ.


J'ai oublié de les photographier à la sortie du four, mais vous voyez les trois tomates étaient quatre finalement !