Quand mon fils m'a demandé une recette de charlotte, je lui ai répondu :" je vais te donner celle que je faisais à ton âge". Il s'agit d'une recette composée d'une mousse au chocolat toute simple à base de chocolat et d'oeufs dont les blancs sont battus en neige. Enhardi par ce premier succès, il a voulu se perfectionner et en a refait une autre avec des biscuits roses de Reims et une recette de mousse au chocolat contenant en plus de la crème fouettée.


Je ne l'ai pas goûtée, mais j'aurais bien voulu car il paraît qu'elle est à la fois mousseuse et fondante. Un délice !
Cliquez sur la deuxième photo pour la recette. Vous pouvez remplacer le rhum par du café ou du jus d'orange.