Petits gâteaux aux amandes et au citron
Par rosine le mardi, 22 avril 2008, 07:27 - Desserts - Lien permanent
Ces bouchées fondantes au petit goût de financiers peuvent être parfumées à l'orange ou au citron...
Je me suis inspirée d'une recette de Stéphane Glacier ( normalement elle comporte des écorces d'oranges confites et une cuillère de grand Marnier ).
- 95 g d'amandes en poudre
- 95 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- zeste d'un citron bio
- 20 g de farine
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre. Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace.
Cassez les oeufs fouettez-les avec une pincée de sel. Incorporez alors les amandes en poudre puis le zeste de citron et le beurre.
Remplissez les moules de cette pâte et mettez au four pendant 15 mn.
Commentaires
ces petites bouchées me tentent énormément. Je vais tester cette recette prochainement.
Très jolis tes petits gâteauxs. Avec des amandes et du citron, ils doivent être délicieux
mmmmmh, ils me font envie, tu me donnes envie de me remettre aux versions miniatures
ces petits gateaux ont l'air particulierement delicieux!
Je fonds pour le moelleux des gâteaux à la poudre d'amandes !
Je n'en ferais qu'une bouchée!
Ils me rappellent les biscuits italiens qu'on appelle Amaretti