Ces bouchées fondantes au petit goût de financiers peuvent être parfumées à l'orange ou au citron...

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Je me suis inspirée d'une recette de Stéphane Glacier ( normalement elle comporte des écorces d'oranges confites et une cuillère de grand Marnier ).


  • 95 g d'amandes en poudre
  • 95 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • zeste d'un citron bio
  • 20 g de farine

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre. Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace.

Cassez les oeufs fouettez-les avec une pincée de sel. Incorporez alors les amandes en poudre puis le zeste de citron et le beurre.

Remplissez les moules de cette pâte et mettez au four pendant 15 mn.

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