Une délicieuse purée qui change de l'ordinaire ...

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Pour 2 ou 3 personnes :

  • 600 g de céleri épluché
  • 2 pommes moyennes
  • 30 g de beurre

Faire cuire le céleri coupé en morceaux à la vapeur ( 10 minutes à l'autocuiseur ). Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en quartiers et les faire revenir dans le beurre. Arrêter la cuisson dès qu'elles sont tendres et légèrement caramélisées. Mixer le céleri avec les pommes. Saler, poivrer.
Déguster avec des côtes de porc, du gibier ou de la pintade.