Ce n'est pas parce qu'on n'a pas toujours le temps de cuisiner, qu'il faut oublier les légumes !

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  • courgettes
  • aneth,
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Râper les courgettes non épluchées avec une râpe à gros trous. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y jeter les courgettes et les faire revenir en remuant à la spatule. Au bout de quelques minutes, vos courgettes sont tendres et leur eau s’est évaporée. Ajouter de l’aneth, du sel, du poivre.

Remarques :

- L’aneth va très bien avec les courgettes mais vous pouvez aussi mettre du basilic ou encore du gruyère râpé.

- En moulant les courgettes à l'aide d'un cercle, on obtient une jolie présentation qui permet de servir ce plat à l'assiette en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Voir aussi :
Timbales de courgettes