A mi-chemin entre le gâteau à l'orange et le pain d'épices...

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  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 c à c de Mélange pour pain d'épices ( ou cannelle, gingembre, anis)
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s de miel liquide
  • 40 g de beurre fondu
  • 200 g de confiture d'orange

Préchauffer le four à 180° C. Battre les oeufs , ajouter le beurre fondu, la confiture, le miel puis la farine mélangée avec la levure. Terminer en incorporant les épices. Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte et enfourner pour 35 minutes.

Une bonne petite recette, rapide à faire, parfaite pour utiliser la confiture d'oranges et relativement diététique.