Une salade de carottes cuites, ça change des carottes râpées !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA         Cette recette semble originaire du Maroc mais on la retrouve aussi dans d'autres pays d'Afrique du Nord.

Pour 4 personnes :

  • 8 carottes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères d’huile d’olive
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • sel, poivre

Faites cuire les carottes en rondelles à la vapeur.

Mélangez le sel avec le jus de citron citron, ajoutez l’huile et le poivre. Versez cette vinaigrette, l’ail pressé et le cumin sur les carottes encore tièdes.
NB : Vous pouvez y ajouter des raisins secs.