Salade de carottes au cumin
Par rosine le vendredi, 9 juillet 2010, 10:42 - Entrées - Lien permanent
Une salade de carottes cuites, ça change des carottes râpées !
Cette recette semble originaire du Maroc mais on la retrouve aussi dans d'autres pays d'Afrique du Nord.
Pour 4 personnes :
- 8 carottes
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- sel, poivre
Faites cuire les carottes en rondelles à la vapeur.
Mélangez le sel avec le jus de citron citron, ajoutez l’huile et le poivre. Versez cette vinaigrette, l’ail pressé et le cumin sur les carottes encore tièdes.
NB : Vous pouvez y ajouter des raisins secs.
Commentaires
merci ! je cherchais justement un légume pour demain; les carotte cuites en salade, c'est vraiment bon et ton assaisonnement semble très fin.
Très sympathique