Rubans de courgettes aux spaghetti
Par rosine le dimanche, 1 juillet 2012, 15:03 - Plats - Lien permanent
Une autre façon des manger des courgettes...
La taille des légumes et leur mode de cuisson a beaucoup d'importance. Coupées de cette façon et sautées rapidement , les courgettes ont un goût différent... c'est délicieux !
Par personne :
- 2 courgettes moyennes
- huile d'olive
- herbes au choix
Laver les courgettes, les éplucher partiellement en gardant une peau sur deux pour un effet visuel plus joli. Avec un rasoir à légumes, tailler des rubans. Faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire cuire ces tagliatelles de courgettes quelques minutes. Elles doivent rester croquantes. Ajouter les herbes et les spaghetti déjà cuits, mélanger. Servir avec du parmesan ou du saumon cuit en papillote.
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