Quelle jolie couleur verte dans l'assiette !

choubrux.jpg

Pour 4 personnes :

  • 1 Kg de choux de Bruxelles
  • 30g de beurre demi-sel
  • sel,poivre

Nettoyer les choux en éliminant les première feuilles. Couper la base
Faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant une minute. Égoutter, jeter l'eau. Faire bouillir de nouveau une casserole d'eau, y plonger les choux et terminer la cuisson ( environ 10 minutes ). Égoutter, puis rincer les choux à l'eau froide pour conserver leur couleur. Faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et les faire réchauffer à feu doux.
Servir avec un rôti de porc ou des saucisses.