Ces délicieuses petites bouchées peuvent se joindre à d'autres mignardises pour accompagner le café.
- 2 blancs d'oeuf
- 20 g de farine
- 20 g de poudre d'amandes
- 1 c à C de levure chimique
- 25 g de sucre glace
- 30 g de beurre
- 80 g de chocolat
- 7 cl de crème
Faites fondre le beurre au bain-marie avec le chocolat. Battez les blancs en neige. Vers la fin ajoutez le sucre glace. Incorporez à la spatule la farine, la levure, la poudre d'amandes, le chocolat et la crème. Faites cuire une dizaine de minutes à 180°. N'hésitez pas à doubler les proportions ( j'ai fait ces quantités parce que je n'avais que 2 blancs d'oeuf ) !