Une entrée colorée pour découvrir ces variétés anciennes.

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Pour 2 personnes :

  • 1 tomate greenzebra
  • 1 tomate ananas
  • 2 jaunes d'oeuf dur
  • vinaigrette

Couper les tomates en tranches fines et les disposer sur chaque assiette en alternant les couleurs et en formant une rosace. Arroser de vinaigrette. Hacher les œufs durs. On peut aussi les râper avec une râpe à fromage. En saupoudrer les tomates, Ajouter éventuellement un peu de persil.

056152BG_green_zebra_cageot_GV.jpg source : http://www.graines-voltz.com