Une petite recette très rapide car il n'y a rien à éplucher mais la cuisson est un peu longue. Les pommes de terre primeur à la peau très fine sont particulièrement savoureuses cuites de cette façon...


  • Pommes de terre grenaille ou petites pommes de terre nouvelles
  • Courgettes
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Romarin

Couper les courgettes en tranches. Si les pommes de terre sont très petites, les laisser entières sinon les couper en rondelles sans les éplucher. Les étaler avec les courgettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Arroser d’huile d’olive en filet, saler, poivrer et parsemer de romarin. Faire cuire à four chaud ( 210° ) pendant 45 minutes à une heure en retournant les légumes de temps en temps.

Les servir avec de la viande ou un mélange fromage blanc roquefort écrasé ( moitié-moitié )