Préparé sur la même base qu'une crème renversée, ce petit flan aux oeufs parfumé à la chicorée est excellent !

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  • 3 œufs
  • 50 cl de lait entier ( on peut le faire avec du lait demi-écrémé mais c'est meilleur au lait entier )
  • 100 g sucre
  • 1,5 cuillère à soupe de chicorée liquide


Faire bouillir le lait avec la chicorée liquide. Battre les oeufs avec le sucre semoule. Verser petit à petit le lait sur les oeufs en mélangeant bien au fouet.

Verser la crème dans des ramequins. Faire cuire au four à 180° dans la lèche-frite dans laquelle vous aurez mis un peu d’eau. ( environ 20-25 minutes )

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